Pizzerías de Buenos Aires
El plato típico de la gastronomía argentina es sin duda el asado, que comparte el podio con las empanadas y el locro norteño. Pero pregúntese a quien se quiera: la comida más típica de Buenos Aires es indiscutiblemente la pizza, una herencia italiana que echó raíces en los corazones y los paladares porteños. Y no hay en toda la ciudad un restaurante que sea más famoso que las mejores y más tradicionales pizzerías.
Las del Centro son sin duda las de más prosapia. Son las que tienen nombres propios: Banchero (Av. Corrientes 1300), Güerrín (Av. Corrientes 1368), y también, claro, Los Inmortales (Av. Corrientes 1369), La Continental (Av. Callao 361), La Americana (Av. Callao 83), Las Cuartetas (Av. Corrientes 838), El Palacio de la Pizza (Av. Corrientes 751) y tantas otras en los alrededores del Obelisco. Pero lo bueno es que hay pizzerías por toda la ciudad, algunas tradicionales y otras más humildes, más modestas, pero igualmente ricas y cumplidoras en los rituales de los domingos a la noche. O en cualquier otro momento en que se caiga en la tentación de la muzzarella con fainá.
Los barrios también tienen sus bastiones. En Villa Crespo, Angelín (Av. Córdoba 5270) se arroga la invención de la pizza “canchera”, es decir la que se vendía en los estadios de fútbol: sin queso, apenas masa con salsa de tomate. En Chacarita, frente al cementerio y a metros de Federico Lacroze, se encuentran alineadas Albamonte (Av. Corrientes 6735), Santa María (Av. Corrientes 6801), San Remo (Av. Corrientes 6867) y El Imperio de la Pizza (Av. Corrientes 6899). En Barrio Norte, cerca de los Tribunales, El Cuartito (Talcahuano 937) es un clásico con sus paredes decoradas por motivos deportivos. Villa Ortúzar se enorgullece de La Mezzeta (Av. Álvarez Thomas 1320), que ofrece pizza de molde para comer en el mostrador. La lista es eterna.
Con el auge de la gastronomía porteña surgió también un nuevo tipo de pizzería: la que reivindica la pizza como alta cocina y la pone en el mapa de los restaurantes refinados. Así, Piola (Libertad 1078) y Filo (San Martín 975), entre otras, hicieron escuela sirviendo pizzas entre muestras de arte, o con música de jazz de fondo.
En una ciudad de polemistas, la discusión entre los partidarios de la pizza a la piedra y la media masa es legendaria. Tampoco está claro si su ingesta debe acompañarse de gaseosa, cerveza o el tradicional vino moscato. Incluso, en los años noventa se popularizó la dupla “pizza con champán” para representar la mezcla de lo popular con lo exclusivo. Pero de una sola cosa no hay duda: el complemento indispensable de la pizza es la fainá. Se consigue, en su justo punto de cocción, en cualquier barrio de la ciudad.
¿Comiste pizza en Buenos Aires? ¿Cuál es tu favorita?
Febrero 8, 2008 a las 13:00 Editar
la mejor de las pizzas es CALABRESA !!!!!!!!! y si no la conoces es por que nunca fuiste a una pizzeria y si no te gusta es por que queres ser feliz…
suerte y no te pierdas esta maravilla.
Febrero 8, 2008 a las 18:49 Editar
Seguramente cada uno tendrá su pizzería favorita, dependiendo por ejemplo del lugar en donde viva, trabaje, pase sus vacaciones, etc.
Por mi parte, la pizza más rica que comí en mi vida es la de “Nápoles”, en Av.Corrientes y Serrano, barrio de Villa Crespo…de sólo pensar me iría ya mismo a comerme un par de porciones!! El precio es un tanto elevado en comparación con el promedio, pero les aseguro que lo vale absolutamente.
Saludos!!
Febrero 9, 2008 a las 19:31 Editar
Bueno, faltaron barrios tradicionales por excelencia en el tema como La Boca, Barracas y Pompeya. De La Boca, no se me viene a la mente ninguna en este momento pero de Barracas, son infaltables dos nombres: Los Campeones y Los Maestros; así como de Pompeya, La Rumba.
Febrero 11, 2008 a las 0:50 Editar
Yo comi en casi todas las pizzerias mencionadas, soy un fanatico de las pizzas y me encantan.
Y opino, sin dudar, de que la mas rica es la de GUERRIN.
Saludos!!!!
Febrero 14, 2008 a las 16:44 Editar
La mejor Pizzeria era Serafin en Avda Corrientes lamentablemente , demolida,una pena ,ya que no se sabe adonde fueron aparar ese creadores de una excelente pizza, con una excelente atencion, un lugar donde venia desde chica con mi familia y hasta que cerro venia con mi hija y mi esposo actualmente ,la mejor es el de El palacio de la Pizza.- Pero para mi Serafin sera siempre la PIZZA:_ Gracias.
Febrero 15, 2008 a las 14:28 Editar
¿sigue existiendo la pizzeria de Banchero de Primera Junta o la pizzería Tuñín de La Boca?. En octubre tengo pensado viajar a Buenos Aires y no me quiero perder tampoco ir a Las Cuartetas, Avenida Corrientes, hace mucho que no viaje y a lo mejor ya no exiten estos emblemáticos establecimientos. Soy un fanático de la pizza.
Febrero 19, 2008 a las 12:43 Editar
Martín, en lugar de comer una porción de muza en el Banchero de Primera Junta ahora te podes comprar un par de zapatillas… una lástima!!
Saludos
Febrero 29, 2008 a las 18:18 Editar
Por favor recomiendeme una pizzeria por la Boca. Estoy para septiembre.
Ramón (desde Ecuador)
Marzo 10, 2008 a las 14:02 Editar
Me gusta la pizza de la Americana, “La reina de las empanadas”, q está ubicada cerca de Congreso (E. Ríos y Belgrano), aunque la especialidad sean las empanadas, la pizza a la piedra en cualquiera de sus gustos es imperdible!. Le sigue en calidad “La Continental”.
En la BOCA creo q existe una pizzería llamada PIRILLO, pero no se en q calle queda…(para Ramón), dicen q es muy apetitosa.
salu2
Marzo 13, 2008 a las 14:39 Editar
pizza de la americana reina de las empanadas? es como comprar leche en la ferretería!
cada cosa en su lugar incoherente!
y sigue con pirillo si a lo único que llegás es a comprar 1/4 en uguis
Marzo 15, 2008 a las 13:46 Editar
Para mi gusto se impone la pizza de “Los Inmortales”.
Pero haciendo un poco de historia, apelando a la nostalgia, ¿nunca probaron la “pizza por metro” de “CITTADELLA” que estaba en Avda. Juan B. Justo y Argerich, a una cuadra de Nazca? una delcia para el paladar, la vista y el olfato.
Una real pena su desaparición.
Un abrazo de Rubén
Marzo 18, 2008 a las 13:38 Editar
..y si..a veces como raices de los arboles viejos
soy tan pobre! sobre todo..espiritualmente.. que me dedido a
j.———– en los blog.
Marzo 20, 2008 a las 16:04 Editar
Como buen cultor de la pizza, ya probe de casi todas las pizzeras que nombraron aquí, pero les faltó un clasico. Pizzeria “Burggio”, está en Belgrano (Av. Cabildo esquina Monroe). Otra que tambien recomiendo es “El Fortín”. Si realmente son buenos conocedores les recomiendo que pasen por esas. No vallan buscando un lugar muy V.I.P. La de muzza es increible, pero la calabresa es demoledora.
Marzo 25, 2008 a las 15:48 Editar
Ese rioba no me gusta (Belgrano), no no no…..y - q - Cabildoy Monroe, puajuj….es espantoso!, y si vos decis que no “VALLAN”, te hacemos caso.
MUCHACHOS, NO V A Y A N oyeron??????!!!!!!!!!!
Marzo 27, 2008 a las 13:12 Editar
Hola Amigos de la Pizza , Para mi la mejor Pizza es la de” San Antonio”. ( Garay y Boedo) una de las pocas pizzas directas ,no prepizza , la muzzarela es muy buena y la hacen con tomate natural triturado. tienen mucha variedades pero la la de muzzarela sola y media maza un fenomeno .la faina es rica pero las porciones son muy chicas .la fugazzeta tambien es buena , eso si comela con moscato.Hay otras pizzerias buenas lastima que en muchos lados y en esecial en el centro la venden muy cara. viva la pizza que nunca falte.
Abril 15, 2008 a las 17:11 Editar
HOLA!!!
MUY BUENA LA NOTA… PERO HABLA SOLAMENTE DE LAS PIZZERIAS DE CAPITAL Y EN LA PLATA TAMBIEN HAY MUCHAS PIZZERIAS Y HACEN MUY RICAS PIZZAS Y DE MUCHAS VARIEDADES PERO… LAS MEJORES SON LAS QUE HAGO YOOOOO…..
SON LAS MAS RICAS JAJA
Abril 18, 2008 a las 14:13 Editar
Que me parta un rayo!!!! boluuuuu !!!!! como y grito de placer, asi soy cuando entro a las cuartetas… escuchar musica, comer cuartetas, hacer el amor, e ir al baño despues de tres cuadras donde alguien de muy dentro te pide pista.
Abril 21, 2008 a las 22:51 Editar
pues yo apoyo al “fukerito” probe varias pizzas en mis paseos por buenos aires y la fugazzeta de Guerin (perdon por la mala escritura, pero no se como se pone la dieresis) es la q me dejo marcado para toda mi vida…una vez hice q alguien q iba de vacaciones me trajera una…no importaba q viniera helada..igual la disfrute!!
Mayo 3, 2008 a las 22:50 Editar
la mejor pizza de buenos aires queda en san telmo( tio felipe )BALCARCE YCHILE,LES RECOMIENDO LA FUGAZZETA,ES UN ESPECTACULO,Y NI HABLAR DE LA NAPOLITANA ,LLEVAN MUZZA DE VERDAD,SI NO FUERON NO CONOSEN LA PIZZA VAYAN.
Junio 28, 2008 a las 0:20 Editar
Buena Pizza la de el Fortin, Jonte y Lope de Vega. Comerla en el lugar, con una porción de Faina (la mejor que he comido). No puedo dejar de mencionar la mejor Pizza que comí en mi vida, Pizzería NANI. Juan B.Justo, entre San Blas y Camarones. Se cerró porque murió su dueño, un Napolitano, que nunca apredió el Castellano, hacía 100 pizzas por noche y cerraba, sea la hora que sea. Increible.
Julio 1, 2008 a las 23:14 Editar
Lamentablemente recién descubro estos post…Pero la verdad hablar de pizzas…!!!!las arriba mencionadas son tristes ,comparándolas con las inigualables,inimitables,auténticas,deliciosas,fragantes,doradas,sabrosas,gigantes….pizzas de LAS CUARTETAS!!!!!!!!!!!!!!!!Glup!!!!!!
Septiembre 5, 2008 a las 1:36 Editar
la mejor pizza que comi en mi vida esta en villa la angostura, se llama pizza x metro y el lugar es un barco pirata, ademas la atecion es de primera y la pizza tiene 50 x 24 cm en 3 gustos
Septiembre 14, 2008 a las 23:28 Editar
Una vez por semana cumplo con el impostergable ritual de almorzar en el Palacio de la Pizza…inigualable experiencia.
La mejor pizza del mundo sin duda está en Buenos Aires!!…
Septiembre 15, 2008 a las 20:21 Editar
La mejor DEL MUNDO, sin dudas es la del palacio…
Vivo en NY y la extraño horrores. ¿Alguien sabría decirme si el local de Corrientes 751 alguna vez tuvo salida por Maipú?? Creo que NO, pero hablando con un amigo de Barcelona que ahora está paseando por Baires, me discute a muerte que el local era otro…..
A todos los fans de la pizza, por favor ayúdenme a ganar la apuesta.
Gracias